La feta al forno con pomodorini: pochi ingredienti, tanto sapore (e la cena è pronta in 20 minuti)
Una teglia, 5 minuti e la cena è pronta: feta al forno con pomodorini, con questa ricetta sembra quasi di stare in Grecia
Quando torno a casa dopo una giornata lunga e calda, ho voglia di qualcosa che sia buono, che si prepari in pochissimo tempo e che mi dia quella soddisfazione che solo il cibo “vero” sa dare. E questa teglia di feta al forno con pomodorini è diventata una delle mie certezze.
La prima volta che l’ho assaggiata è stato durante una vacanza in Grecia: un piatto semplicissimo, servito bollente con un cestino di pane croccante, il profumo di origano nell’aria e il mare a pochi metri dal tavolo. Da allora, ogni volta che la preparo, mi sembra di ritrovarmi lì, anche se sono semplicemente nella mia cucina.
Si fa in 5 minuti con 5 ingredienti che ho quasi sempre in casa, va in forno e fa tutto da sola. Il formaggio (la feta) diventa cremoso, i pomodorini si caramellano, e il tutto è perfetto da raccogliere con un pezzo di pane tostato. È leggera ma golosa, rustica e fresca allo stesso tempo. Ottima come secondo vegetariano, ma anche come antipasto o piatto unico estivo da condividere. E ti dico la verità: più è semplice, più mi piace.
Tempi di preparazione
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20–25 minuti
Tempo totale: circa 30 minuti
Calorie (per porzione)
Totale: ~500 kcal (per 2 persone)
A porzione (senza pane): circa 250–270 kcal
Aggiungendo una fetta di pane rustico (circa 50 g): +120 kcal circa
Ingredienti per 2 persone
200 g di feta greca
150 g di pomodorini (ciliegia, datterini o misti)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di origano secco
Qualche foglia di basilico fresco (facoltativo ma consigliato)
Pepe nero q.b.
Pane rustico o pita per accompagnare
Preparazione
Prepara gli ingredienti
Lava i pomodorini e tagliali a metà.
Tampona delicatamente la feta con carta da cucina per asciugarla un po’.
Assembla
Metti la feta al centro di una piccola pirofila da forno.
Distribuisci intorno i pomodorini.
Condisci con olio, origano e una spolverata di pepe.
