Ho tirato fuori l’arrosto di manzo dalla pentola a cottura lenta e ho notato queste strane cose bianche e filamentose che spuntavano dalla carne. Sembrano piccoli vermi o parassiti. La carne è infestata?

di solito innocui, ci sono altri indicatori che

possono far capire se la carne è avariata. Controllare la presenza di un odore sgradevole; la carne bovina fresca dovrebbe avere un odore pulito, leggermente metallico. Un odore acido o rancido è un segnale di allarme.
Esaminare il colore e la consistenza. La carne dovrebbe avere un colore uniforme, di solito un marrone intenso dopo la cottura, e non dovrebbe presentare alcuna patina viscida o appiccicosa. Se la carne risulta appicicosa al tatto o ha una tonalità verdastra, potrebbe non essere sicura da mangiare.
7. Temperature di cottura sicure che uccidono parassiti e batteri