Friabile fuori, morbida dentro e con un cuore al cioccolato che crea dipendenza 💥
Ci sono dolci che fanno subito scena appena arrivano in tavola… e la Crostata di Don Camillo è uno di quelli 😍🥧🍫
Un guscio dorato e friabile racchiude un ripieno ricco, vellutato e incredibilmente goloso dove la delicatezza della ricotta incontra tutta l’intensità del cioccolato fondente.
Il risultato?
- 🥧 frolla friabile
- 🍫 crema intensa
- 🧀 consistenza morbida
- ✨ profumo irresistibile
È uno di quei dolci che il giorno dopo diventano ancora più buoni… se riescono ad arrivarci 😏
☕ Perfetta per
- Merenda speciale
- Compleanni
- Fine cena elegante
- Coccole golose
🛒 INGREDIENTI DELLA GOLOSITÀ
Per la pasta frolla 🌾
- 300 g di farina
- 120 g di burro freddo 🧈
- 100 g di zucchero
- 1 uovo 🥚
- Scorza di limone 🍋
- 1 pizzico di sale 🧂
Per il ripieno 🍫
- 250 g di ricotta ben scolata 🧀
- 150 g di cioccolato fondente 🍫
- 80 g di zucchero
- 1 uovo 🥚
- Vaniglia 🌿
⏱️ TEMPI
- Preparazione: 30 minuti
- Riposo: 30 minuti
- Cottura: 35–40 minuti
- Tempo totale: circa 1 ora e 40 minuti
👩🍳 COME PREPARARE LA CROSTATA DI DON CAMILLO
1️⃣ Preparare la frolla perfetta 🧈
Versa in una ciotola:
- 🌾 farina
- 🧈 burro freddo
Lavora rapidamente fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi:
- 🥚 uovo
- 🍚 zucchero
- 🍋 scorza di limone
- 🧂 sale
Impasta il minimo necessario.
Forma un panetto e lascia riposare in frigorifero per almeno:
⏰ 30 minuti
2️⃣ Preparare il cuore cremoso 🍫
Sciogli il cioccolato e lascialo intiepidire.
In una ciotola unisci:
- 🧀 ricotta
- 🍚 zucchero
- 🥚 uovo
- 🌿 vaniglia
Aggiungi il cioccolato fuso.
Mescola fino a ottenere una crema:
- ✨ liscia
- ✨ vellutata
- ✨ super golosa
3️⃣ Assemblare la crostata 🥧
Stendi la frolla e rivesti lo stampo.
Bucherella il fondo con una forchetta.
Versa il ripieno e livella bene.
👉 Conserva una piccola quantità di impasto per eventuale decorazione.
4️⃣ Cottura 🔥
Inforna in forno statico preriscaldato a:
🌡️ 180°C
Per circa:
⏰ 35–40 minuti
La superficie dovrà risultare:
- ✨ leggermente dorata
- ✨ asciutta fuori
- ✨ morbida dentro
5️⃣ Il riposo che cambia tutto ❄️
Lascia raffreddare completamente.
👉 Ancora meglio dopo qualche ora di frigorifero.
Il ripieno diventerà ancora più cremoso.
😋 IL RISULTATO FINALE
- Frolla friabile
- Cuore morbido
- Cioccolato intenso
- Effetto pasticceria
Una crostata che conquista al primo taglio 😍
