Quando arriva quella voglia di sgranocchiare qualcosa tra un pasto e l’altro, questi crackers ai semi sono una soluzione semplice e sfiziosa! 😍 Sottili, super croccanti e preparati con un mix di semi, sono perfetti da tenere a disposizione per uno spuntino o da accompagnare a creme, hummus e formaggi freschi.
La preparazione è davvero semplice: si mescolano pochi ingredienti, si stende l’impasto molto sottile e si cuoce in forno fino a ottenere dei crackers dorati e croccanti.
⭐ Perché amerai questi crackers
🌱 Ricchi di semi e fibre
🥨 Croccanti e sfiziosi
🏠 Facili da preparare in casa
🧂 Puoi controllare la quantità di sale
🍽️ Perfetti per uno spuntino
🥗 Ottimi con hummus e verdure
☕ Ideali anche per una pausa durante la giornata
❄️ Si possono conservare per diversi giorni
🛒 Ingredienti
Per circa 25-30 crackers:
80 g di semi di lino
60 g di semi di girasole
50 g di semi di zucca
40 g di semi di sesamo
30 g di semi di chia
250 ml di acqua
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di erbe aromatiche a piacere
Pepe nero q.b.
👩🍳 Preparazione
1. Preparare il composto di semi
Versa in una ciotola i semi di lino, i semi di girasole, quelli di zucca, il sesamo e i semi di chia.
Mescola bene tutti i semi in modo da distribuirli uniformemente.
Aggiungi il sale, il pepe e le erbe aromatiche che preferisci. Puoi utilizzare origano, rosmarino, timo oppure un mix di erbe mediterranee.
2. Aggiungere l’acqua
Versa gradualmente l’acqua nella ciotola mescolando con un cucchiaio.
Lascia riposare il composto per circa 10-15 minuti.
Durante questo tempo, i semi di lino e di chia assorbiranno l’acqua formando una sorta di gel naturale. Sarà proprio questo a permettere al composto di compattarsi senza bisogno di utilizzare uova o altri ingredienti leganti.
3. Aggiungere l’olio
Unisci un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e mescola nuovamente.
Il composto dovrà risultare umido e facilmente spalmabile, ma non eccessivamente liquido.
4. Stendere l’impasto
Rivesti una teglia con carta da forno.
Versa il composto al centro e coprilo con un secondo foglio di carta forno.
Con un matterello, oppure semplicemente premendo con le mani, stendi il composto fino a ottenere uno strato molto sottile e uniforme.
Questo passaggio è fondamentale: più l’impasto sarà sottile, più i crackers saranno croccanti.
5. Incidere i crackers
Rimuovi delicatamente il foglio di carta forno superiore.
Con una rotella tagliapasta o un coltello, incidi la superficie formando dei rettangoli o dei quadratini.
Non è necessario separarli completamente: durante la cottura si formeranno naturalmente le linee di rottura.
6. Cuocere in forno
Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 25-35 minuti, controllando la cottura verso la fine.
I crackers dovranno diventare asciutti e croccanti.
