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Rosola il pollo
In padella scalda olio e burro. Rosola il petto di pollo intero su tutti i lati finché è ben dorato. Toglilo e mettilo da parte.
Base aromatica
Nella stessa padella aggiungi cipolla e aglio tritati. Fai soffriggere dolcemente.
Aggiungi i funghi
Unisci i funghi a fettine e cuoci finché rilasciano l’acqua e diventano dorati.
Crea la salsa
Versa il brodo, poi la panna e la senape. Mescola bene e aggiungi le erbe aromatiche.
Cottura finale
Rimetti il pollo nella padella e cuoci coperto per circa 15–20 minuti.
Taglio e servizio
Affetta il pollo e nappalo con la salsa cremosa ai funghi. Completa con prezzemolo fresco.
