- 🔪 Preparazione: 15 minuti
- 🍳 Cottura: 40 minuti
- ⏰ Tempo totale: 55 minuti
- 🍽️ Porzioni: 6 persone
🛒 Ingredienti
- 🍑 4 pesche mature
- 🥚 3 uova
- 🍚 100 g di zucchero semolato
- 🌾 100 g di farina 00
- 🥛 250 ml di latte
- 🧈 30 g di burro fuso
- 🌼 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 🧂 1 pizzico di sale
- ❄️ Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare le pesche
Lava accuratamente le pesche, elimina il nocciolo e tagliale a spicchi sottili.
2️⃣ Montare le uova
In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiungere gli ingredienti liquidi
Unisci il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia continuando a mescolare.
4️⃣ Incorporare la farina
Aggiungi la farina setacciata e il pizzico di sale. Mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
5️⃣ Preparare lo stampo
Imburra una tortiera o una pirofila da circa 22 cm e spolverizzala leggermente con zucchero semolato.
6️⃣ Disporre la frutta
Sistema gli spicchi di pesca sul fondo dello stampo formando uno strato uniforme.
7️⃣ Versare la pastella
Copri delicatamente le pesche con la pastella preparata.
8️⃣ Cuocere
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.
9️⃣ Raffreddare
Lascia intiepidire il clafoutis per alcuni minuti prima di servirlo.
🔟 Decorare
Spolverizza con abbondante zucchero a velo poco prima di portarlo in tavola.
😋 Risultato
- 🍑 Ricco di pesche succose
- ☁️ Morbido e vellutato
- 🌼 Delicatamente profumato
- 🇫🇷 Un classico della pasticceria francese
- 😍 Perfetto per ogni occasione
💡 Consigli TOP
- ✅ Utilizza pesche mature ma sode per evitare che rilascino troppa acqua.
- ✅ Aggiungi scorza grattugiata di limone o arancia per un aroma ancora più intenso.
- ✅ Puoi sostituire le pesche con albicocche, prugne o ciliegie.
- ✅ Delizioso sia tiepido che freddo.
- ✅ Conserva in frigorifero fino a 2 giorni.
🔄 Varianti
- 🍒 Clafoutis alle ciliegie
- 🍑🍓 Con pesche e fragole
- 🍊 Con scorza d’arancia
- 🌰 Con mandorle a lamelle
- 🍯 Con un filo di miele prima di servire
🏁 Conclusione
Un dolce francese semplice ma elegante 💥
👉 Morbido, profumato e ricco di frutta fresca, il Clafoutis alle Pesche è il dessert perfetto per valorizzare i sapori dell’estate con pochi ingredienti e tanta semplicità. Una ricetta che conquista al primo assaggio! 🍑✨🇫🇷🍰😍
