Piadine d’avena proteiche, sono perfette per una cena veloce e saziante a dieta
🌙 A dieta mi faccio queste piadine la sera e le farcisco come voglio, molto più proteiche di quelle del supermercato, sane e sazianti!
Le piadine d’avena, cipolle e ricotta sono una ricetta salata semplice, leggera e molto pratica. Non sono le classiche piadine sottili da arrotolare, ma una versione morbida e rustica, preparata con pochi ingredienti e cotta direttamente in forno. 🥙✨
Restano compatte, profumate e perfette da servire come base salata, da accompagnare con una salsa fresca o da farcire con verdure, insalata, salmone, bresaola o quello che hai in frigo. 🥗🐟
La base è fatta con ricotta, uovo, cipolla e fiocchi d’avena macinati finemente. L’avena assorbe l’umidità della ricotta e aiuta a dare struttura, senza bisogno di usare farine raffinate.
La cipolla, frullata insieme all’uovo e alla ricotta, si distribuisce bene nell’impasto e regala un sapore dolce e aromatico, molto piacevole dopo la cottura. 🧅😋
Il tocco finale è la salsa allo yogurt con limone, aneto, olio e aglio in polvere. Fresca, cremosa e veloce, rende queste piadine ancora più buone e bilancia bene la dolcezza della cipolla e la delicatezza della ricotta. 🍋🥣
⏱️ Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 35 minuti
🍽️ Porzioni
3 piadine grandi oppure 6 piccole
📊 Valori nutrizionali
Per 100 g:
- 🔥 Calorie: circa 150 kcal
- 💪 Proteine: circa 9 g
- 🌾 Carboidrati: circa 12 g
- 🥑 Grassi: circa 7 g
Per piadina grande, su 3 pezzi:
- 🔥 Calorie: circa 210 kcal
- 💪 Proteine: circa 13 g
- 🌾 Carboidrati: circa 17 g
- 🥑 Grassi: circa 10 g
ℹ️ I valori possono cambiare in base al tipo di ricotta, yogurt e alla quantità di olio utilizzati.
🛒 Ingredienti
-
- 🥣 1 tazza di ricotta
- 🧅 1 cipolla affettata
- 🥚 1 uovo
- 🌾 1/2 tazza di fiocchi d’avena macinati finemente
- 🌻 Semi q.b.
🥣 Per la salsa allo yogurt
- 🥛 4 cucchiai di yogurt
- 🫒 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- 🍋 Succo di 1/2 limone
- 🌿 Aneto tritato q.b.
- 🧄 Aglio in polvere q.b.
- 🧂 Sale q.b.
- 🖤 Pepe q.b.
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Frulla la base
Metti nel bicchiere del mixer la ricotta, l’uovo e la cipolla affettata. Frulla fino a ottenere un composto denso e abbastanza omogeneo.
2️⃣ Aggiungi l’avena 🌾
Trasferisci il composto in una ciotola. Unisci i fiocchi d’avena macinati finemente e mescola con una spatola.
Dovrai ottenere un impasto morbido, liscio e compatto.
👉 Se il composto sembra troppo liquido, aggiungi ancora 1 cucchiaio di avena macinata e lascia riposare per circa 5 minuti.
3️⃣ Forma le piadine 🥙
Rivesti una teglia con carta forno. Preleva 3 cucchiaiate abbondanti di impasto e stendile formando dei dischi piatti, simili a piccole piadine.
Per una versione più piccola, puoi dividere l’impasto in 6 dischetti.
4️⃣ Aggiungi i semi 🌻
Spolvera la superficie con i semi che preferisci. Daranno sapore e una piacevole nota croccante.
5️⃣ Cuoci 🔥
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché le piadine risultano compatte e leggermente dorate.
6️⃣ Prepara la salsa 🥣
In un barattolino o in una ciotola mescola lo yogurt, il succo di limone, l’olio, l’aneto, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
Mescola fino a ottenere una salsa densa, cremosa e profumata. 🍋🌿
😋 Come servirle
Servi le piadine d’avena, cipolle e ricotta calde o tiepide con la salsa allo yogurt.
Sono morbide, sazianti e versatili: puoi farcirle con verdure grigliate 🥒, insalata 🥗, pomodoro 🍅, salmone 🐟 oppure altri ingredienti che preferisci.
💡 Sono una soluzione pratica quando vuoi preparare una cena semplice e diversa dalle solite piadine confezionate.
