Pasta cremosa con ricotta, basilico, limone e pomodorini: è facile, fresca, veloce e pronta in meno di 30 minuti
Questa pasta con crema di ricotta e basilico è facile, fresca, veloce e pronta in meno di 30 minuti: proprio perfetta per l’estate.
La pasta cremosa con ricotta, basilico, limone e pomodorini è uno di quei primi piatti che conquistano al primo assaggio. Si prepara con pochi ingredienti genuini e regala un risultato cremoso, profumato e leggero, ideale quando fa caldo e si ha voglia di qualcosa di gustoso senza passare ore ai fornelli.
La crema nasce dall’unione di ricotta fresca, basilico, scorza di limone e un filo di olio extravergine d’oliva. Bastano pochi minuti nel frullatore e un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza vellutata che avvolge perfettamente ogni formato di pasta.
I pomodorini datterini, saltati velocemente in padella con aglio e olio, rilasciano un sughetto dolce e profumato che si unisce alla crema di ricotta creando un equilibrio perfetto tra freschezza, cremosità e sapore mediterraneo.
⏱️ Tempi di preparazione
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: circa 25 minuti
Porzioni: 2
🥗 Valori nutrizionali
Per porzione
Calorie: circa 500 kcal
Proteine: circa 20 g
Carboidrati: circa 72 g
Grassi: circa 15 g
Per 100 g
Calorie: circa 155 kcal
Proteine: circa 6 g
Carboidrati: circa 22 g
Grassi: circa 5 g
I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
🛒 Ingredienti
180 g di pasta
150 g di ricotta ben scolata
1 mazzetto di basilico fresco
200 g di pomodorini datterini
1 spicchio d’aglio
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
👩🍳 Preparazione
1. Cuoci i pomodorini
Lava i pomodorini e tagliali a metà. Scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella con lo spicchio d’aglio. Aggiungi i pomodorini, regola di sale e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché saranno morbidi e avranno formato un delizioso sughetto.
2. Cuoci la pasta
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione. Prima di scolarla conserva una tazza di acqua di cottura.
