I muffin allo yogurt sono dolcetti soffici e profumati ideali per la colazione o la merenda. L’aggiunta dello yogurt nell’impasto rende questi muffin particolarmente morbidi e umidi, con una consistenza delicata che conquista sia grandi che bambini.
Questa ricetta è semplice e veloce: basta mescolare pochi ingredienti e cuocere in forno per ottenere muffin dorati e fragranti. Sono perfetti da gustare da soli oppure arricchiti con frutta, marmellata o gocce di cioccolato.
Grazie al profumo della vaniglia e della scorza di limone, il risultato è un dolce leggero e aromatico, perfetto per iniziare la giornata.
⏱ Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Tempo totale: circa 35 minuti
- Porzioni: circa 12 muffin
🛒 Ingredienti
- 190 g di farina di grano tenero
- 155 g di zucchero semolato
- 125 g di yogurt bianco intero
- 90 g di fecola di patate
- 75 ml di olio di semi
- 16 g di lievito per dolci
- 3 uova
- scorza di 1 limone
- ½ bacca di vaniglia
- zucchero a velo q.b. per decorare
👨🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare gli ingredienti secchi
Setaccia in una ciotola:
- farina
- fecola di patate
- lievito per dolci
Mescola bene e tieni da parte.
2️⃣ Montare uova e zucchero
In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero usando una frusta o uno sbattitore elettrico.
Continua finché il composto diventa chiaro e spumoso.
