Pane piatto d’avena in padella: dorato, morbido e perfetto da farcire
Ho preparato questa specie di focaccina sottile all’avena e il risultato mi ha sorpresa: viene bella dorata in padella, morbida al centro e puoi farcirla in mille modi diversi 😋
Se hai voglia di pane ma non vuoi accendere il forno, aspettare la lievitazione o preparare impasti complicati, questa ricetta è davvero pratica. Si prepara con pochi ingredienti e parte semplicemente dai fiocchi d’avena, che vengono frullati fino a ottenere una farina fine.
L’impasto si prepara con acqua calda, poco burro, sale e un pizzico di aglio in polvere. Una volta pronto, basta dividerlo in quattro parti, stenderlo sottile e cuocerlo direttamente in padella. 🔥
Il risultato è un pane piatto rustico, leggermente dorato fuori e morbido all’interno. È ottimo appena fatto, soprattutto quando è ancora caldo, ma la cosa che mi piace di più è che puoi usarlo come base per tantissimi ripieni: verdure, ricotta, hummus, uova, formaggi o anche pollo grigliato.
🌾 Perché provare il pane piatto d’avena?
La particolarità di questa ricetta è il metodo di preparazione. La farina d’avena viene aggiunta direttamente all’acqua calda e lasciata assorbire i liquidi in padella.
In questo modo si ottiene un impasto compatto e facilmente lavorabile, senza bisogno di lievito e senza tempi di riposo.
L’avena, inoltre, è naturalmente ricca di fibre e contiene carboidrati complessi. Per questo il pane risulta abbastanza saziante, anche se non è un alimento particolarmente leggero dal punto di vista calorico.
Insomma, è una ricetta semplice ma molto versatile: puoi prepararla per accompagnare un pasto oppure trasformarla in una sorta di piadina da farcire. 🌯
⏱️ Tempi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: circa 35 minuti
🍽️ Porzioni
4 pani piatti
📊 Valori nutrizionali
Per 1 pane piatto
🔥 Calorie: circa 230 kcal
💪 Proteine: circa 7 g
🌾 Carboidrati: circa 32 g
🥑 Grassi: circa 8 g
🌿 Fibre: circa 5 g
Per 100 g
🔥 Calorie: circa 225 kcal
💪 Proteine: circa 7 g
🌾 Carboidrati: circa 31 g
🥑 Grassi: circa 8 g
🌿 Fibre: circa 5 g
I valori nutrizionali sono indicativi e possono cambiare in base al tipo di fiocchi d’avena utilizzati, alla quantità di olio impiegata e alla grandezza dei pani.
🛒 Ingredienti
💧 250 ml di acqua
🌾 200 g di fiocchi d’avena
🧈 20 g di burro
🧄 1 cucchiaino di aglio in polvere
🧂 1 cucchiaino di sale
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b. per lavorare l’impasto
👩🍳 Preparazione
1. 🌾 Frulla i fiocchi d’avena
Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina il più possibile fine.
Passala attraverso un setaccio e trasferiscila in una ciotola. In questo modo eliminerai gli eventuali pezzi più grossi che potrebbero rendere l’impasto meno omogeneo.
2. 🔥 Prepara la base liquida
Versa l’acqua in una padella antiaderente e aggiungi il sale, l’aglio in polvere e il burro.
Scalda a fuoco medio, mescolando, fino a quando il burro sarà completamente sciolto.
3. 🌾 Aggiungi la farina d’avena
Versa la farina d’avena direttamente nella padella con l’acqua calda.
