Crumble di pomodori al forno: belli gratinati, saporiti e buoni e li fai in niente
Crumble di pomodori al forno, non ci vuole niente a farli: li affetti, li metti in fila in teglia e vengono belli gratinati, saporiti e buoni! 😍
Il crumble di pomodori è una di quelle ricette che sembrano nate per l’estate, quando i pomodori sono dolci, pieni di succo e hanno quel profumo vero, un po’ da orto e un po’ da pranzo all’aperto.
Qui i pomodori cuore di bue diventano la base morbida e succosa, mentre sopra arriva una copertura sbriciolata con farina tipo 1 o 2, Parmigiano e burro freddo.
La parte bella è proprio il contrasto: sotto trovi i pomodori morbidi, quasi cremosi dopo la cottura, mentre sopra c’è un crumble salato, croccante e saporito, arricchito dal gusto deciso di olive taggiasche, capperi e acciughe. 🍅🫒
È una ricetta dal sapore molto mediterraneo, rustica e semplice, perfetta quando vuoi mettere tutto in teglia e ottenere comunque un piatto davvero sfizioso.
Puoi servirlo come antipasto, contorno oppure come piatto unico leggero accompagnandolo con pane tostato o una fonte proteica semplice.
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