Torta ricotta, cocco e cioccolato: leggera, cremosa e con solo ingredienti naturali
È la mia coccola sana di fine giornata: l’ho fatta senza zucchero né burro, ma è così buona che non si nota la differenza (sana e pronta in 30 minuti)
Questa torta alla ricotta, cocco e cioccolato è un dolce semplice ma elegante, perfetto quando vuoi concederti qualcosa di buono senza appesantirti.
È leggera, soffice e naturalmente dolce grazie all’uso dell’eritritolo al posto dello zucchero: ideale per chi segue un’alimentazione equilibrata o vuole ridurre gli zuccheri senza rinunciare al gusto.
La ricotta light dona una consistenza morbida e cremosa, il cocco aggiunge profumo e fibre sazianti, mentre il cioccolato fondente regala quella nota golosa che rende tutto irresistibile. Con una glassa semplice a base di yogurt greco e cioccolato, diventa un dessert raffinato ma genuino, pronto in meno di mezz’ora
⏱️ Tempi di preparazione
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 25-30 minuti
- Tempo totale: circa 45 minuti
- Porzioni: 4
📊 Valori per 100 g
- Calorie: 156 kcal
- Proteine: 11,1 g
- Carboidrati: 8,3 g
- Grassi: 7,8 g
- Fibre: 5,3 g
🍽️ Valori per porzione, 1/4 della ricetta
- Calorie: 167 kcal
- Proteine: 11,8 g
- Carboidrati: 8,8 g
- Grassi: 8,3 g
- Fibre: 5,7 g
🥥 Ingredienti
-
- 200 g di ricotta light
- 50 g di farina di cocco (+ un po’ per decorare)
- 2 albumi
- qualche cucchiaio di eritritolo (o altro dolcificante a piacere)
- 1 pizzico di sale
- estratto di vaniglia o pasta di vaniglia q.b.
🍫 Per la glassa:
- 60 g di yogurt greco intero o 0%
- 30 g di cioccolato fondente (min. 70%)
