no – Dolce Tradizionale della Festa del Papà
Le zeppole di San Giuseppe al forno sono uno dei dolci più amati della tradizione napoletana. Si preparano soprattutto il 19 marzo, giorno della Festa del Papà, e rappresentano uno dei simboli della pasticceria italiana.
Questi dolci sono realizzati con pasta choux (lo stesso impasto utilizzato per bignè ed éclair), farciti con crema pasticcera e decorati con amarene sciroppate e zucchero a velo.
La versione al forno è più leggera rispetto a quella fritta ma mantiene comunque una consistenza soffice e un gusto irresistibile.
Le zeppole sono amate perché combinano:
- la leggerezza della pasta choux
- la cremosità della crema pasticcera
- la dolcezza leggermente acidula delle amarene
