Quando si parla di bistecche, pochi dibattiti sono così accesi come questo: qual è davvero il taglio migliore? Con così tante opzioni – costata, filetto mignon, T-bone, controfiletto e molte altre – non si tratta solo di preferenze personali, ma di ciò che si apprezza di più in una bistecca.
“Il miglior taglio di bistecca: sapore, tenerezza o prezzo? Cosa conta davvero?”
