Questi pancakes proteici all’avena sono una colazione semplice ma molto saziante, perfetta quando vuoi qualcosa di dolce senza appesantirti troppo. La base è fatta con farina di avena, albumi montati, latte di riso e vaniglia: vengono soffici, profumati e belli alti, soprattutto se cuoci l’impasto con il coperchio.
Cucina nordamericana
Lo dico subito: nella ricetta si parla di 6 uova, ma poi si usano solo gli albumi. Quindi, per non creare confusione, io scrivo direttamente 6 albumi, circa 200 g. I tuorli puoi tenerli da parte per un’altra preparazione.
