Preparazione: 25 minuti
Cottura: circa 45 minuti
Tempo totale: circa 1 ora e 25 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 8-10 quadrotti
Il Brownie ai Fiocchi d’Avena, Mele e Banane è un dolce morbido, umido e intensamente cioccolatoso, preparato senza utilizzare la classica farina di frumento e senza aggiungere zucchero nell’impasto. La sua particolare consistenza nasce dall’unione dei fiocchi d’avena con la frutta, lo yogurt greco, il cacao e la frutta secca.
È una ricetta perfetta quando hai voglia di un dolce al cacao semplice e goloso, ma vuoi provare una preparazione diversa dai classici brownie. Le banane mature e la mela contribuiscono a dare dolcezza e umidità all’impasto, mentre cacao e cioccolato fondente rendono il risultato particolarmente invitante.
Il risultato non è il classico brownie americano molto burroso e zuccherato, ma un dolce dalla consistenza compatta, morbida e umida, con un piacevole gusto di cacao e frutta. È ideale da tagliare a quadrotti e servire a colazione oppure durante una pausa pomeridiana.
L’aggiunta di mandorle, noci e uvetta rende ogni morso ancora più interessante, creando un piacevole contrasto tra la morbidezza dell’impasto e la consistenza della frutta secca.
🛒 Ingredienti
100 g di fiocchi d’avena
150 ml di latte
100 g di yogurt greco
2 uova
2 banane mature
1 mela con la buccia
40 g di uvetta
40 g di mandorle tritate
30 g di noci tritate
20 g di burro oppure 15 ml di olio di semi
2 cucchiai di cacao amaro
60-70 g di cioccolato fondente
30-40 ml di latte caldo
1 cucchiaino di cannella
Scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di succo di limone
1/2 cucchiaino di lievito per dolci oppure un pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
Noci intere q.b. per decorare
👩🍳 Come preparare il Brownie ai Fiocchi d’Avena, Mele e Banane
1. Ammorbidire i fiocchi d’avena
Per prima cosa versa i fiocchi d’avena all’interno di una ciotola capiente.
Aggiungi il latte e un pizzico di sale, quindi mescola bene con un cucchiaio.
Lascia riposare l’avena per circa 15 minuti. Durante questo tempo i fiocchi assorbiranno parte del latte e diventeranno più morbidi.
Questo passaggio è importante perché permette all’avena di integrarsi meglio nell’impasto e contribuisce a ottenere un brownie dalla consistenza morbida e umida.
2. Mettere in ammollo l’uvetta
Nel frattempo prepara l’uvetta.
Trasferiscila in una piccola ciotola e coprila con acqua calda.
Lascia l’uvetta in ammollo per circa 15 minuti, quindi scolala accuratamente e strizzala delicatamente per eliminare l’acqua in eccesso.
In questo modo l’uvetta risulterà più morbida e piacevole all’interno del dolce.
3. Preparare la mela
Lava accuratamente la mela e tagliala a piccoli cubetti.
Puoi lasciare la buccia se la mela è ben lavata e adatta a essere utilizzata con la buccia.
Metti una padella antiaderente sul fuoco e aggiungi il burro.
Quando il burro sarà sciolto, aggiungi i cubetti di mela e lasciali cuocere a fuoco moderato per circa 5-7 minuti.
La mela dovrà diventare morbida senza disfarsi completamente.
4. Profumare la mela con la cannella
Durante la cottura aggiungi la cannella e mescola delicatamente.
La cannella si abbina molto bene alla mela e dona al dolce un profumo caldo e piacevole.
Quando la mela sarà morbida, spegni il fuoco e lasciala intiepidire per qualche minuto.
5. Preparare la purea di frutta
Trasferisci la mela cotta all’interno di un mixer.
Aggiungi le due banane mature tagliate a rondelle.
Frulla gli ingredienti fino a ottenere una purea morbida e abbastanza omogenea.
Le banane mature sono particolarmente adatte a questa preparazione perché contribuiscono a rendere l’impasto
