Scaloppine al limone morbidissime
Le scaloppine al limone sono un grande classico della cucina italiana: un secondo piatto semplice, veloce e ricco di sapore, perfetto quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di davvero gustoso.
Il segreto di questa ricetta è la crema al limone, vellutata e profumata, che avvolge la carne rendendola tenerissima. In meno di venti minuti porterete in tavola un piatto capace di conquistare tutti.
—
🛒 Ingredienti
4 fettine di petto di pollo oppure di vitello;
50 g di farina;
40 g di burro;
2 limoni;
150 ml di brodo vegetale;
prezzemolo tritato q.b.;
sale q.b.;
pepe nero q.b.;
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
—
👩🍳 Preparazione
1. Preparare la carne
Battete leggermente le fettine di carne con un batticarne per ottenere uno spessore uniforme. Asciugatele con carta da cucina e passatele delicatamente nella farina, eliminando quella in eccesso.
2. Rosolare le scaloppine
Scaldate il burro e l’olio in una padella capiente e adagiatevi la carne. Lasciatela cuocere per circa due o tre minuti per lato, fino a ottenere una leggera doratura.
Una volta pronta, trasferite la carne su un piatto e tenetela da parte.
