Se ami i cookies americani, preparati a innamorarti della Torta Cookies! Immagina un enorme biscotto morbido e dorato, con tante gocce di cioccolato e un cuore cremoso di crema alle nocciole: un dolce irresistibile perfetto per tutta la famiglia.
La Torta Cookies fatta in casa è facile da preparare e non richiede particolari tecniche di pasticceria. L’impasto è quello tipico dei cookies, preparato con burro, zucchero, farina e tante gocce di cioccolato, ma viene cotto in uno stampo a cerniera per ottenere una torta alta e golosa.
Il vero protagonista è il ripieno: uno strato generoso di crema spalmabile alle nocciole racchiuso tra due strati di impasto. Durante la cottura, la superficie diventa dorata e leggermente croccante, mentre il centro rimane morbido e fondente.
È il dolce ideale per una merenda speciale, una festa di compleanno, una cena con amici o semplicemente quando hai voglia di qualcosa di veramente goloso. 🍫
⏱️ Tempo di preparazione
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Difficoltà: Facile
Porzioni: 8-10 persone
📝 Ingredienti
Per l’impasto
180 g di burro morbido
150 g di zucchero di canna
80 g di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
350 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
180 g di gocce di cioccolato
Per il ripieno
180 g di crema spalmabile alle nocciole
80 g di gocce di cioccolato
👩🍳 Procedimento
Lavorare il burro con gli zuccheri.
Lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Trasferiscilo in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero di canna e lo zucchero semolato. Lavora con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso e ben amalgamato.
Aggiungere le uova.
Aggiungi le uova una alla volta, aspettando che il primo sia completamente incorporato prima di aggiungere il secondo. Unisci quindi l’estratto di vaniglia e amalgama bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Incorporare gli ingredienti secchi.
Setaccia la farina 00 insieme al lievito per dolci e al sale. Aggiungili gradualmente al composto di burro e uova,
