Petto di pollo in crosta di erbe aromatiche con patate novelle arrosto e fagiolini all’aglio

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Petto di pollo in crosta di erbe aromatiche con patate novelle arrosto e fagiolini all’aglio

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4
Calorie per porzione: circa 480 kcal

🛒 Ingredienti:

4 petti di pollo disossati e senza pelle

700 g di patate novelle, tagliate a metà

340 g di fagiolini, con le estremità spuntate

4 cucchiai di olio d’oliva (da dividere)

1 cucchiaio di senape di Digione

2 cucchiaini di succo di limone fresco

1 cucchiaio di rosmarino tritato finemente

1 cucchiaio di timo tritato finemente

1 cucchiaino di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di paprika

Sale e pepe nero macinato fresco

4 spicchi d’aglio tritati

Facoltativo: parmigiano grattugiato per guarnire

Istruzioni:

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Mi sono preso cura della mia vicina ottantacinquenne perché mi aveva promesso la sua eredità. Ma quando è morta, il testamento diceva che non avrei ricevuto nulla. La mattina dopo, il suo avvocato si è presentato alla mia porta con un portapranzo ammaccato e mi ha detto: “In realtà, ti ha lasciato UNA SOLA COSA”. Sono cresciuto senza una famiglia. Mia madre mi ha abbandonato quando ero piccolo e mio padre ha trascorso la maggior parte della mia vita in prigione. Le case famiglia mi hanno insegnato a non fidarmi delle promesse, a non disfare troppo i bagagli e a non credere mai che qualcuno sarebbe rimasto a lungo. Quando finalmente ho raggiunto l’età per uscire dal sistema di affidamento, sono approdato in una piccola città con affitti bassi e qualsiasi lavoro riuscissi a trovare. È lì che la signora Rhode mi ha notato. Aveva ottantacinque anni, una lingua tagliente ed era impossibile ignorarla. “Figliolo, se vuoi guadagnare bene, vieni ad aiutarmi”, mi disse un pomeriggio. “Ci metteremo d’accordo sul prezzo”. Davanti a una tazza di tè amaro, mi disse la verità. Stava morendo. Non aveva nessuno di cui fidarsi, nessun parente stretto, nessun amico che le facesse ancora visita. Se l’avessi aiutata come si deve – con la spesa, le medicine, i passaggi, le riparazioni – allora tutto ciò che possedeva sarebbe andato a me dopo la sua morte. “Affare fatto”, dissi. Così iniziai a presentarmi. Le facevo la spesa, cambiavo le lampadine, pulivo le grondaie, la accompagnavo alle visite mediche e le sistemavo le pillole in quei contenitori di plastica con la dicitura “dal lunedì alla domenica”. Si lamentava di tutto, persino del mio modo di camminare, di parcheggiare e di come mi stavano i capelli. Poi, un pomeriggio d’inverno, mi mise in mano un paio di brutti calzini di lana verdi. “Per te”, disse. “Così non ti si congelano i piedi.” Facevo finta di niente. Ma significava molto. Quasi ogni sera parlavamo. Mi raccontava storie della sua vita e, a poco a poco, le raccontavo frammenti della mia. Per la prima volta in vent’anni, mi sentivo come se a qualcuno importasse davvero che tornassi a casa sana e salva. Poi, una mattina, la trovai seduta nella sua poltrona preferita. La TV trasmetteva ancora un vecchio quiz. Il suo tè si era raffreddato accanto a lei. La signora Rhode era morta nel sonno. Alla lettura del testamento, aspettai il mio nome. Ma la sua casa andò in beneficenza. I suoi risparmi alla chiesa. I suoi gioielli a una nipote che non la andava a trovare da anni. Non ho ricevuto nulla. Nemmeno un dollaro. Nemmeno un biglietto. Nemmeno quei calzini orribili, ufficialmente. Tornai a casa sentendomi il più grande idiota del mondo e dormii per gran parte del giorno dopo. Poi qualcuno bussò. Quando aprii la porta, l’avvocato della signora Rhode era lì in piedi con in mano un portapranzo di metallo ammaccato. “La signora Rhode ha lasciato ulteriori istruzioni”, disse. “A dire il vero, le ha lasciato una cosa.” Dentro c’erano una chiave semplice e una busta con il mio nome scritto con la sua calligrafia tremolante. La prima riga diceva: “James, probabilmente sei arrabbiato perché pensi che non ti abbia lasciato niente. Ma credimi, quello che ho preparato per te ti cambierà la vita.” Le mie ginocchia hanno ceduto prima che arrivassi alla seconda riga. Storia completa nel primo commento

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