Niente farina, niente burro e niente zucchero: questi pancake furbi con 3 ingredienti si fanno in 10 minuti
Questi pancake senza farina sono una versione un po’ più furba dei classici pancake con banana e uova. Si preparano velocemente, sono morbidi e non richiedono né farina, né zucchero, né burro.
La base resta semplicissima, però con l’aggiunta dello yogurt greco vengono più cremosi, più sazianti e meno “frittatina”, diciamolo. Non hanno zucchero, non hanno burro, non hanno latte e non serve nemmeno la farina.
Sono perfetti quando ti sei stancata delle solite fette biscottate e vuoi una colazione dolce, veloce e leggera. La banana matura dà naturalmente dolcezza, mentre uova e yogurt contribuiscono a creare una consistenza morbida e piacevole.
Pancake senza farina con banana e yogurt: morbidi, leggeri e pronti in 10 minutiTempi
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 5-6 minuti
Tempo totale: circa 10 minuti
Porzioni
Con queste dosi puoi ottenere circa 8-10 pancake piccoli.
Valori nutrizionali
I valori nutrizionali possono cambiare in base alla grandezza della banana e al tipo di yogurt greco utilizzato.
Per 100 g circa:
Calorie: 105-120 kcal
Proteine: 6-7 g
Carboidrati: 12-14 g
Grassi: 3-4 g
Per 1 pancake piccolo circa:
Calorie: 35-45 kcal
Proteine: 2-3 g
Carboidrati: 4-5 g
Grassi: 1-2 g
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati e alle dimensioni dei pancake.
Ingredienti
180 g di banana molto matura
2 uova medie
80 g di yogurt greco bianco 0% o 2%
Cannella q.b., facoltativa
Vaniglia q.b., facoltativa
Se vuoi tenerli proprio a 2 ingredienti, puoi eliminare lo yogurt e utilizzare solamente banana e uova. Con lo yogurt greco, però, la consistenza risulta più cremosa e piacevole.
Preparazione
1. Schiaccia la banana
Sbuccia la banana e schiacciala bene con una forchetta fino a ottenere una crema il più possibile omogenea.
Per questa ricetta è meglio utilizzare una banana molto matura, perché sarà più dolce e facile da lavorare.
2. Aggiungi le uova e lo yogurt
Unisci alla banana schiacciata le uova e lo yogurt greco.
