La Ciambella di Pasqua al Formaggio è una delle preparazioni salate più golose da portare in tavola durante le feste. Alta, morbida e ricca di formaggio, è perfetta da affettare e condividere con tutta la famiglia, ma è talmente semplice e versatile che può essere preparata durante tutto l’anno.
L’impasto, arricchito con Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano, sviluppa durante la cottura un profumo intenso e irresistibile. La consistenza rimane soffice e fragrante, mentre il gusto deciso dei formaggi rende ogni fetta particolarmente saporita.
Puoi servirla come antipasto rustico, durante un aperitivo, per un buffet oppure accompagnarla con salumi, formaggi, olive e verdure sott’olio. È inoltre una splendida idea per il pranzo di Pasqua, per una gita fuori porta o per un picnic primaverile.
⏱️ Informazioni sulla ricetta
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: circa 1 ora e 5 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 8-10 persone
🛒 Ingredienti
500 g di farina 00
4 uova
150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
150 g di Pecorino Romano grattugiato
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di latte
16 g di lievito istantaneo per torte salate
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
👩🍳 Come preparare la Ciambella di Pasqua al Formaggio
1. 🥚 Prepara il composto liquido
Inizia rompendo le 4 uova in una ciotola capiente. Sbattile con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa gradualmente l’olio di semi di girasole, continuando a mescolare. Aggiungi quindi il latte e amalgama bene tutti gli ingredienti.
A questo punto incorpora il Parmigiano Reggiano e il Pecorino Romano precedentemente grattugiati.
Mescola con cura fino a ottenere un composto uniforme. I formaggi devono distribuirsi bene nella parte liquida, così il loro sapore sarà presente in ogni fetta della ciambella.
2. 🧀 Aggiungi farina e lievito
In una seconda ciotola setaccia la farina 00 insieme al lievito istantaneo per torte salate.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola o con un cucchiaio di legno.
Procedi poco alla volta per evitare la formazione di grumi e per ottenere un impasto omogeneo.
Completa con una generosa macinata di pepe nero. Per il sale, invece, procedi con cautela: Parmigiano e Pecorino sono già molto saporiti.
Continua a mescolare soltanto fino a quando la farina sarà completamente incorporata. L’impasto finale dovrà essere denso, morbido e omogeneo.
3. 🥧 Prepara lo stampo
Imburra accuratamente uno stampo da ciambella e infarinalo leggermente.
Questo passaggio è importante per facilitare la fuoriuscita della ciambella una volta cotta, soprattutto nelle scanalature dello stampo.
Versa l’impasto nello stampo e distribuiscilo uniformemente con una spatola.
Livella delicatamente la superficie senza compattare eccessivamente il composto.
