La Tonnata Leggera Senza Maionese è una salsa fresca, cremosa e ricca di sapore, perfetta per chi desidera un’alternativa più leggera alla classica salsa tonnata. Preparata con tonno al naturale, yogurt greco magro, capperi e acciughe, mantiene tutto il gusto della ricetta tradizionale riducendo i grassi, senza rinunciare alla cremosità.
È ideale da spalmare sul pane tostato, per accompagnare vitello freddo, pollo, uova sode, patate lesse o un semplice pinzimonio di verdure. Si prepara in pochi minuti ed è perfetta anche per buffet, aperitivi e pranzi estivi.
⏱️ Tempo di preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Riposo: 15 minuti
- Tempo totale: 25 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
📝 Ingredienti
Per la salsa tonnata
- 200 g di tonno al naturale ben sgocciolato
- 150 g di yogurt greco magro
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 3 filetti di acciuga sott’olio
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di senape delicata
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Pepe nero macinato q.b.
- Erba cipollina o prezzemolo tritato q.b.
Per personalizzare la ricetta
-
- Yogurt greco intero per una consistenza più ricca
- Scorza di limone grattugiata
- Basilico fresco
- Olive verdi denocciolate
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Ricotta fresca
- Pepe rosa in grani
- Paprika dolce
👩🍳 Procedimento
- Scola accuratamente il tonno al naturale, eliminando tutto il liquido in eccesso.
- Trasferiscilo nel bicchiere di un mixer insieme allo yogurt greco, ai capperi ben dissalati, ai filetti di acciuga, alla senape, al succo di limone e all’olio extravergine di oliva.
- Frulla il tutto per circa 1-2 minuti, fino a ottenere una crema liscia, omogenea e vellutata.
- Assaggia la salsa e aggiungi una macinata di pepe nero. Se necessario, regola leggermente di sale, tenendo conto della sapidità di capperi e acciughe.
- Versa la salsa tonnata in una ciotola, coprila con pellicola alimentare e lasciala riposare in frigorifero per circa 15 minuti, così i sapori si amalgameranno perfettamente.
- Prima di servirla, completa con erba cipollina oppure prezzemolo fresco tritato.
- È perfetta da spalmare su crostini e pane tostato oppure per accompagnare carne fredda, patate lesse, verdure crude, uova sode o come condimento per insalate.
