Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: circa 40 minuti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 10 muffin
I muffin di avena, banane e noci sono dolcetti semplici, morbidi e profumati, perfetti per una colazione o una merenda fatta in casa.
Si preparano senza burro e senza farina raffinata, utilizzando banane mature, fiocchi d’avena, uova, noci e cacao amaro. Sono facili da realizzare e richiedono soltanto pochi minuti di preparazione.
🛒 Ingredienti
150 ml di latte, anche vegetale
90 g di fiocchi d’avena
2 banane mature
2 uova
40 g di noci tritate grossolanamente
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di dolcificante liquido oppure zucchero di canna
Olio di avocado q.b. oppure altro olio vegetale leggero
Zucchero a velo q.b. per decorare, facoltativo
👩🍳 Come preparare i Muffin di Avena, Banane e Noci
1. Ammorbidire l’avena
Versa i fiocchi d’avena in una ciotola.
Aggiungi il latte e mescola con una spatola.
Lascia riposare per qualche minuto, fino a quando l’avena avrà assorbito il liquido e sarà diventata morbida.
2. Preparare le uova
In una seconda ciotola rompi le uova.
Montale leggermente con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere le banane
Sbuccia le banane mature e schiacciale accuratamente con una forchetta.
Devono diventare quasi una crema, senza grossi pezzi.
Aggiungi le banane alle uova e unisci il dolcificante liquido.
