La Millefoglie alla Crema Pasticcera è uno dei dolci più eleganti e amati della pasticceria italiana. I suoi strati di pasta sfoglia croccante, alternati a una crema pasticcera vellutata, regalano un perfetto equilibrio tra consistenze e sapori. La classica glassa bianca decorata con il caratteristico motivo a spina di pesce la rende scenografica e perfetta per compleanni, feste e occasioni speciali.
Pur avendo un aspetto raffinato, questa ricetta è semplice da realizzare seguendo pochi accorgimenti. Il risultato sarà una millefoglie fragrante, cremosa e dal gusto irresistibile, ideale da preparare anche il giorno prima.
⏱️ Tempo di preparazione
Preparazione: 1 ora
Riposo: 2 ore
Cottura: 18 minuti
Tempo totale: circa 3 ore e 20 minuti
Dosi: 8 persone
Difficoltà: Media
📝 Ingredienti
Per la pasta sfoglia
3 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
Zucchero a velo q.b.
Per la crema pasticcera
1 litro di latte intero
6 tuorli
180 g di zucchero
80 g di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scorza di 1 limone biologico
Per la glassa
250 g di zucchero a velo
3-4 cucchiai di acqua oppure succo di limone
40 g di cioccolato fondente fuso
Per personalizzare la ricetta
Crema diplomatica (con panna montata)
