Se ami i dolci alla frutta semplici ma raffinati, il Clafoutis alle Pesche è la ricetta perfetta da provare. 😍
Questo classico dessert francese, simile a un incontro tra una torta e un budino, conquista grazie alla sua consistenza morbida e vellutata. Le pesche fresche rilasciano tutto il loro profumo durante la cottura, mentre la pastella leggera le avvolge creando un dolce irresistibile, ideale per colazione, merenda o fine pasto.
⏱ Tempo di Preparazione
- 🔪 Preparazione: 15 minuti
- 🍳 Cottura: 40 minuti
- ⏰ Tempo totale: 55 minuti
- 🍽️ Porzioni: 6 persone
🛒 Ingredienti
- 🍑 4 pesche mature
- 🥚 3 uova
- 🍚 100 g di zucchero semolato
- 🌾 100 g di farina 00
- 🥛 250 ml di latte
- 🧈 30 g di burro fuso
- 🌼 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 🧂 1 pizzico di sale
- ❄️ Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione
1️⃣ Preparare le pesche
Lava accuratamente le pesche, elimina il nocciolo e tagliale a spicchi sottili.
2️⃣ Montare le uova
In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiungere gli ingredienti liquidi
Unisci il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia continuando a mescolare.
4️⃣ Incorporare la farina
Aggiungi la farina setacciata e il pizzico di sale. Mescola fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
