Cheesecake allo yogurt, tante proteine e pochi carboidrati

Oggi mi andava questa torta cremosa per colazione: tante proteine, tanto calcio, pochi carboidrati e si scioglie in bocca!

Questa cheesecake allo yogurt mi piace perché ha quell’aria da dolce “importante”, cremoso e bello da portare in tavola, ma in realtà è molto più semplice di quello che sembra. Non c’è la base classica di biscotti, non ci sono passaggi complicati, eppure il risultato è uno di quei dolci che appena tagli fanno subito scena.

La consistenza è la parte che preferisco: morbida, liscia, un po’ umida al centro nel modo giusto. Lo yogurt la rende più fresca, il formaggio cremoso le dà struttura e la vaniglia fa il resto. È una di quelle torte che secondo me stanno bene sia a colazione sia come dessert, soprattutto se hai voglia di qualcosa di dolce ma non troppo pesante.

Tempi

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35-40 minuti
Totale: 50-55 minuti

Porzioni

9 porzioni

Valori nutrizionali

Valori indicativi, calcolati su una torta da stampo 20×20 cm, divisa in 9 quadrati, con eritritolo e senza contare lo zucchero a velo finale.

Per 100 g
Circa 180 kcal
Proteine: circa 7,8 g
Carboidrati: circa 4,8 g
Grassi: circa 13,2 g

Per porzione
Circa 193 kcal
Proteine: circa 8,4 g
Carboidrati: circa 5,2 g
Grassi: circa 14,2 g

Se usi lo zucchero al posto dell’eritritolo, le calorie e i carboidrati salgono un po’.