Pane Furbo fatto in casa: profumato, semplice e senza stress
Cosa c’è di più buono del profumo del pane appena sfornato che si diffonde in tutta la casa? Con questa ricetta furba, puoi preparare un pane soffice dentro e croccante fuori, anche se non sei un esperto panettiere! È veloce da preparare, senza lunghi impasti né tecniche difficili. Basta solo un po’ di pazienza per la lievitazione e il gioco è fatto.
Ingredienti:
Per l’impasto:
•350 g di farina 00
•210 ml di acqua a temperatura ambiente
•30 g di olio di oliva (oppure di semi, se preferisci un gusto più neutro)
•5 g di lievito di birra secco (oppure 12 g di lievito fresco)
•1 cucchiaino raso di zucchero
•1 cucchiaino colmo di sale
Per la superficie (prima della cottura):
•Acqua q.b.
•Farina 00 q.b.
Procedimento passo passo:
1. Prepara l’impasto base
In una ciotola capiente (o nella planetaria), versa la farina, il lievito secco e lo zucchero. Mescola brevemente per distribuire gli ingredienti secchi, poi aggiungi l’acqua poco alla volta, mescolando con una forchetta o una spatola. Quando inizia a formarsi un impasto grezzo, unisci anche il sale e l’olio.
A questo punto impasta energicamente per circa 8–10 minuti (oppure 5 con la planetaria) fino a ottenere un panetto liscio, morbido ed elastico.
